'कच्चे पपीते की चटनी' - Ideal India News

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'कच्चे पपीते की चटनी'

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ANJU PATHAK

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

कच्चा पपीता- 150 ग्राम, गुड़ का चूरा- 200 ग्राम, सिरका/विनेगर- 1/2 कप, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, कालीमिर्च पाउडर- एक चुटकी, लहसुन- 6 कलियां (बारीक कटी हुई), तुलसी- 6 पत्तियां (बारीक कटी हुई), किशमिश- 2 टेबलस्पून, हींग- चुटकी, जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि :

सबसे पहले पपीते को छीलकर कद्दूकस कर लें।
अब एक बर्तन में पपीता, गुड़ का चूरा, सिरका, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन, तुलसी, हींग, किशमिश और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस मिक्सचर को ढककर पांच घंटे के लिए रख दें।
लगभग पांच घंटे बाद इस मिक्सचर को तेज आंच पर पांच मिनट तक पका लें।
फिर धीमी आंच पर चम्मच से चलाते हुए इसे दस मिनट तक पका लें।
फिर गंस बंद कर दें।
पपीते की चटनी को खाने के साथ या स्नैक्स के साथ सर्व करें।

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