तवा पनीर मसाला - Ideal India News

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तवा पनीर मसाला

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ARCHANA MEDEWAR

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम पनीर
लंबाई में कटा एक प्याज
बारीक कटी एक शिमला मिर्च
लहसुन की 10 कलियों का पेस्ट
एक इंच अदरक के टुकड़े का पेस्ट
बारीक कटी 4 हरी मिर्च
600 ग्राम दही
2 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लालमिर्च पाउडर
2 चम्मच चाट मसाला
बारीक कटी एक छोटी कटोरी पुदीना पत्तियां
बारीक कटा हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
तेल
तवा पनीर हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

विधि

– पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें और दही को एक बर्तन में निकाल कर फेंट लें.
– अब दही में लहसुन-अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लालमिर्च, धनिया पाउडर, चाट मसाला, पुदीना पत्तियां और नमक चम्मच से अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– फिर दही के मिश्रण में पनीर के टुकड़े मिलाएं और इन्हें 2 से 3 घंटे लिए ऐसे ही रख दें.
– इसके बाद गैस पर तवा रखें और इसमें एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर फ्राई करें.
– जैसे ही ये सब्जियां भुन जाएं तो इसमें पनीर और दही का मिश्रण डालकर मिक्स करें. 7 से 8 मिनट तक मध्यम आंच पर पनीर को दोनों तरफ से पकाएं.
– जब पनीर पक जाए तो गैस की आंच तेज करके पनीर को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
– मसालेदार चटपटा तवा पनीर रेडी है. इसे परांठा या रोटी के साथ परोसें.

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