'बाजरे तिल की टिक्की' - Ideal India News

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'बाजरे तिल की टिक्की'

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Anju Pathak
 

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

बाजरे का आटा- 200 ग्राम, बूरा (पीसी चीनी)- 100 ग्राम, सफेद तिल- 50 ग्राम, तेल- आवश्यकतानुसार

विधि :

सबसे पहले बाजरे के आटे को छान लें। अब इसमें बूरा डालें। मिठाइयां बनाने में जिस बूरे का इस्तेमाल किया जाता है। फिर इसमें तिल डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथना है। छोटे-छोटे भाग लेकर इसे थो़ड़ी देर और गूंथें। अब हाथों पर तेल लगाकर इसकी लोई बनाकर और हाथों से ही उसे घुमाते हुए फ्लैट करें। कड़ाही में तेल को अच्छी तरह से गर्म करें। गर्म की गरमाहट चेक करने के लिए छोटा सा आटा डालकर चेक कर लें। अब तैयार टिकिया को गर्म तेल में डालकर फ्राई करेंगे। टिकिया को बहुत ज्यादा पलटे नहीं वरना ये पूरी तरह से टूट जाता है। बाकी टिकिया को भी इस तरह सेंक लें। तैयार है बाजरे-तिल की टिकिया। टिकिया पर हल्के से क्रेक नज़र आएं तो इसका मतलब वो परफेक्ट बनी है।

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