'लौकी के लड्डू' - Ideal India News

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'लौकी के लड्डू'

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ANJU PATHAK JAUNPUR

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

एक किलोग्राम लौकी, आधा टी-कप घी, 250 ग्राम खोया, 250 ग्राम शक्कर, थोड़ी सी पिसी छोटी इलायची, आधा टी-कप मिक्स मेवा पाउडर, एक टी-कप नारियल पाउडर

विधि :

- लौकी को अच्छी तरह साफ करने के बाद छीलकर इसके टुकड़े कर लें। इसके बीज और बीच का गूदा हटाकर इसे कद्दूकस कर लें।
- एक बर्तन में घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर भून लें।
- जब लौकी का पानी पूरी तरह सूख जाए तब इसमें शक्कर मिला लें और कुछ देर और भून लें।
- अब इसमें खोया और मेवा पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं। कुछ देर पश्चात गैस बंद कर दें।
- मिश्रण के हल्का ठंडा होने पर इसमें इलायची पाउडर डाल लें।
- हथेलियों को चिकनाकर थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल-गोल लड्डू बनाएं। इसी तरह से बाकी सारे मिश्रण के भी लड्डू बना लें।
- एक प्लेट पर नारियल पाउडर रखकर इसमें लड्डू रखकर रोल कर लें। इससे हर लड्डू पर नारियल पाउडर अच्छी तरह चिपक जाएगा। इन नारियल लड्डू का स्वाद बाजार के लड्डुओं से कहीं अधिक स्वादिष्ट होगा।

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