मसाला सोया पनीर - Ideal India News

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मसाला सोया पनीर

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ANJU PATHAK JAUNPUR

सामग्री :

  • चार छोटे चम्मच  मसाला पाउडर ( लौंग, कालीमिर्च,जीरा , दालचीनी , बड़ी इलायची – इन सबको पीसकर पाउडर बना लें )
  • दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
  • दो कटी हरी प्याज
  • चार छोटे चम्मच कोर्न्फ्लौर
  • एक कप पानी में घुला
  • दो छोटे चम्मच सोया सॉस
  • आठ बड़े चम्मच टोमेटो सॉस
  • दो छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • छह कटी हरी प्याज
  • दो छोटे चम्मच कटा अदरख
  • चार सौ ग्राम टुकड़ों में कटा सोया पनीर
  • नमक स्वादानुसार

विधि :

  1. कडाही में चार कप पानी उबालकर पनीर के टुकड़े डालकर पांच मिनट छोड़ दें फिर प्लेट में रख लें |
  2. कडाही में तेल गरम कर लहसुन-अदरख ब्राउन होने तक भून लें फिर नमक , लाल मिर्च , हरी प्याज , टोमेटो सॉस , सोया सॉस तथा डेढ़ कप पानी डालकर तेज आंच पर उबालें
  3. बाद में कोर्न्फ्लौर घोल ,फाइव स्टार मसाला मिक्स करके गाढ़ा होने तक उबालें ,
  4. अब पनीर के टुकड़े डालकर ढक दें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट पकाएं
  5. फिर आंच बंद करके चपाती या चावल के साथ सर्व करें

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