बनाये चटपटे खट्टे मसालेदार धनिया वाले जीरा आलू - Ideal India News

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बनाये चटपटे खट्टे मसालेदार धनिया वाले जीरा आलू

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जीरा आलू बनाने में बहुत ही सरल है और अगर पहले से ही आलू उबाल के रखे हो तो फिर यह सब्जी 5 ही मिनट में तैयार हो जाती है। इतना ही नहीं इसे सभी तरह की भारतीय रोटी जैसे कि चपाती, सभी तरह के पराठा, तंदूरी रोटी, नान, कुल्चा, अदि. के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री –
  • 4 आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 चम्मच  जीरा,
  • 1 चम्मच  जीरा (पाउडर) 
  • 1 चम्मच  अमचुर,  पाउडर)
  • 3 हरी मिर्च, (बारीक़ कटी हुई )
  • 1 तेज पत्ता 
  • 1 चम्मच  धनिया, (पाउडर)
  • 1 चम्मच  तेल
  • हरा धनिया
  • नमक स्वाद अनुसार।
बनाने की विधि –
  • आलू को छील कर छोटे-छोटे टुकड़ो में काटें।
  • पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा तथा तेज पत्ता  डालें।
  • अब गैस को थोड़ा धीमा करें और उसमें जीरा पाउडर तथा अमचूर डाल कर चलाएं।
  • अब तेल में आलू, कटी हरी मिर्च तथा नमक डाल कर चलाएं।
  • थोड़ी-थोड़ी देर पर आलू को चलाती रहें और फिर पैन के ढक्कन को बंद कर दें।
  • अब पांच मिनट तक के लिए इसको पकने दें, लेकिन ध्यान रहे कि यह पैन से चिपके नहीं।
  • अब इसको गैस से उतार लें और हरी धनिया से गार्निश करें। अब आपका जीरा आलू पूरी तरह से तैयार हो चुका है, 

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