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अरबी प्याज की स्वादिष्ट सब्जी

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अधिकतर सभी घरों में अरबी की सूखी या तरी  सब्जी बनाई जाती है, अगर आप चाहें तो इसे एक अलग तरीके से भी बना सकती हैं। … अरबी प्याज की  सब्जी  खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे आसानी से बनाकर तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री-
250 ग्राम अरबी
1 प्याज (पतला लंबा कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 टीस्पून अजवाइन
1/4 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि-
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में अरबी और पानी डालकर इसे 2 सीटी में उबाल लें.
– भाप के पूरी तरह से निकल जाने के बाद अरबी को निकालकर छील लें.
– अब मीडियम आंच में एक पैन गरम करने के लिए रखें.
– पैन के गरम होते ही अजवाइन और फिर प्याज-हरी मिर्च डालकर इसके सुनहरा होने तक भूनें.
– प्याज के गोल्डन ब्राउन होते ही तेल में हल्दी, धनिया पाउडर डालें.
– इनके तुरंत बाद अरबी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– 2 से 3 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें.
– तैयार है प्याज वाली अरबी. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.

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